Ingredienti:

3 melanzane

3 peperoni

3 zucchine

2 carote

2 cipolle

1 scatola pomodori a pezzetti

5 spicchi d’aglio

Tagliate le melanzane a fette molto spesse e cospargete con sale.

Lasciate a riposo circa 1/2 ora.

Tagliate a fette le cipolle, l’aglio e le carote. A cubetti le zucchine ed i peperoni. Mettete il tutto nella pentola insieme a 2 cucchiai d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 5 minuti.

Aggiungete le melanzane scolate e tagliate a cubetti ed la scatola di pomodori a pezzetti. Salate poco e mescolate.

Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma media per 40 minuti. Durante la cottura mescolate solo 2-3 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti a riposare.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Contorno di verdure miste, 9.0 out of 10 based on 4 ratings