Ingredienti:
500 g farina 0
5 uova a temperatura ambiente
150 g parmigiano
100 g pecorino fresco
150 ml latte tiepido
1 bustina levito disidratato
1 cucchiaino di zucchero
150 ml olio extravergine di oliva
10 g burro
sale, pepe
Nel latte tiepido sciogliete lo zucchero.
Mettete nella ciotola la farina, il sale, il pepe, il parmigiano ed il lievito .
Versate il latte e mescolate. Aggiungete le uova uno per volta ed impastate. Versate sopra l’olio a filo e continuate ad impastare finché ottenete un composto ben amalgamato. Aggiungete il pecorino tagliato a cubetti e lavorate l’impasto per renderlo uniforme.
Oleate una pentola di alto spessore e versate dentro l’impasto.
Sciogliete il burro e spennellate la parte superiore.
Coprite la pentola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.
Coprite con Magic Cooker. Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra . Usate fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Spegnete la fiamma, lasciate coperto 3 minuti e poi scoprite.
Lasciate raffreddare poi togliete dalla pentola.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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