Ingredienti:
2 zucchine
1 cipolla
400 g fagioli cotti
240 g tonno al naturale
1 uovo
50 g parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
sale, prezzemolo
Tagliate le zucchine a pezzi e tritate la cipolla e condite con sale.
Mescolate bene poi condite con 1/2 cucchiaio di olio di oliva. Riscaldate una padella vuota con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete le zucchine con la cipolla.
Coprite e cuocete a fiamma medio-alta per 4 minuti. Saltate ogni tanto le zucchine. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Raffreddate le zucchine rosolate e unite nel robot da cucina con i fagioli scollati, il tonno scollato, il prezzemolo, l’uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Frullate il tutto. Aggiungete del pangrattato se il vostro impasto risulta troppo morbido. Formate delle crocchette che passate poi nel pangrattato.
Mettete nella padella del olio a bagno, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1-2 minuti. Aggiungete le crocchette e friggete a fiamma media 2 minuti per parte.
Quando dovete girare o togliere le crocchette spostate sempre la padella dal fuoco.Togliete sulla carta assorbente.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Crocchette di tonno, fagioli e zucchine,