Per la pasta frolla:
500 g farina
100 g burro
150 g zucchero semolato
2 uova intere
100 ml panna fresca
1 bustina lievito per dolci
Mettere lo zucchero con le uova e lavorate bene insieme, poi aggiungete il burro a tocchetti, morbido, girate ancore, poi la farina con il lievito. Alla fine la panna un po’ per volta. Lavorate bene per avere un impasto amalgamato. Non ha bisogno di riposo in frigo. Da questo impasto si possono fare circa 4 crostate.
Ripieno:
200 g ricotta
2 cucchiai zucchero semolato
1 tuorlo d’uovo
25 g nocciole
Tritate grossolanamente le nocciole con un cucchiaio di zucchero prelevato dalla dose.
In una ciotola schiacciare bene la ricotta, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Stendete la pasta frolla nella padella, coprite con il ripieno, decorate con striscioline di pasta, coprite con Magic Cooker e cucinata a fiamma bassa, asciugando il coperchio ogni tanto, per circa 15 min. Alla fine spegnete la fiamma e lasciate coperto altri 15 min.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta di Eliza Sestov
CROSTATA GOLOSA,