Ingredienti:

per le sfoglie:

600 g farina 00

180 g zucchero

4 cucchiai miele

1 cucchiaio bicarbonato

80 g burro

3 cucchiai latte

1 uovo

zucchero a velo q. b.

per la crema:

250 ml latte

180 g zucchero

1 cucchiaio miele

80 g semolino

200 g burro

1 bustina vanillina

8 cucchiai marmellata prugne

PER LE SFOGLIE

Mettete in un pentolino sul fuoco il miele, il burro e lo zucchero, a fiamma bassa, finché si scioglie lo zucchero.

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Aggiungete insieme la farina con il bicarbonato…

…mescolate, poi l’uovo con il latte.

Amalgamate finché ottenete un impasto liscio e omogeneo. Dividete in 8 palline.

Stendete ogni pallina sulla carta forno e poggiate nella pentola. Bucherellate con la forchetta.

Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per 3 minuti.

Procedete nello stesso modo con tutte le 8 sfoglie e mettete da parte a raffreddare  su una gratella.

PER LA CREMA

Mettete nel pentolino, sul fuoco, il latte, lo zucchero ed il miele.

Quando inizia il bollore aggiungete il semolino e mescolate rapidamente per circa 2 minuti finché si addensa. 

Raffreddate e unite il burro e la vanillina.

Frullate per ottenere una crema schiumosa.

ASSEMBLAGGIO 

Mettete nella pentola una sfoglia cotta con la sua carta forno. Sopra distribuite 1/4 di crema.

Mettete la seconda sfoglia senza la carta forno, e spalmate 4 cucchiai di marmellata di prugne.

Mettete la terza sfoglia e 1/4 di crema, poi  la quarta sfoglia.

Riprendete tutto da capo, usando la prima sfoglia con la sua carta da forno. In questo modo avete 2 dolci sovrapposti, ognuno composto da 4 sfoglie.

Adagiate sopra un peso…

… e lasciate così fino al giorno dopo.

Togliete i 2 dolci aiutandovi della carta forno e spolverizzate con zucchero a velo.

Tagliate a vostro piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dolce al miele, 10.0 out of 10 based on 5 ratings