Ingredienti:
300 g farro ( 2 bicchieri )
100 g speck a cubetti
400 g zucca pulita
1 cipolla
100 g robiola o caprino
sale, pepe, rosmarino
Mettete nella padella la cipolla tritata, lo speck e la zucca a cubetti con 1 cucchiaio d’olio di oliva.
Mescolate, coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media per circa 5 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma e unite il farro, il rosmarino sminuzzato, sale, pepe e 4 bicchieri d’acqua.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del farro ( 30 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio.
Mantecate velocemente e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Farrotto zucca e speck,