Farrotto zucca e speck

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Ingredienti:

300 g farro ( 2 bicchieri )

100 g speck a cubetti

400 g zucca pulita

1 cipolla

100 g robiola o caprino

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella padella la cipolla tritata, lo speck e la zucca a cubetti con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Mescolate, coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media per circa 5 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma e unite il farro, il rosmarino sminuzzato, sale, pepe e 4 bicchieri d’acqua.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del farro ( 30 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio.

 

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Mantecate velocemente e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.