6 fiori di zucchini
50 g mozzarella
6 filetti di alici sott’olio
50 g farina di grano saraceno
sale, olio
Aprite i fiori di zucchini, eliminate il pistillo, lavate ed asciugate bene. Mettete al centro un pezzo di mozzarella e un filetto di alici.
Arrotolate su se stesse abbastanza stretto. Preparate la pastella: mescolate 50 g farina di grano saraceno con poco sale e 100 ml acqua fredda. Passate i fiori arrotolati nella pastella densa….
… e mettete nel olio a bagno precedentemente riscaldato con Magic Cooker per 3 minuti sul fornello medio fiamma alta.
Friggete per 2 minuti fiamma medio-alta, poche alla volta.
Togliette sulla carta assorbente.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Fiori di zucchini rustici ripieni,