Ingredienti:
1000 g gnocchi freschi
1 avocado
1 spicchio d’aglio
20 g basilico
20 g spinaci
20 g pinoli
1 limone
2 pomodori
sale, pepe
Mettete nella pentola 500 ml ( calcolate 50 ml d’acqua per 100 g gnocchi ) acqua fredda e salate.
Coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. Aggiungete gli gnocchi.
Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura dei gnocchi ( in questo caso 3 minuti ). Mescolate una volta a metà cottura.
Nel frattempo unite nel bicchiere il basilico, gli spinaci, l’aglio, i pinoli, l’avocado a dadini, 1 cucchiaio d’olio di oliva, il succo del limone, sale, pepe.
Frullate con il frullatore ad immersione.
Quando gli gnocchi sono pronti spegnete il fuoco e unite il pesto.
Mescolate velocemente poi unite i pomodori senza semi tagliati a dadini. Mescolate ancora e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Gnocchi al pesto di avocado,