Ingredienti:
250 ml latte
1 bustina lievito secco granulato
1/2 bacca di vaniglia
100 g farina manitoba
300 g farina 00
100 g zucchero
100 g burro
4 tuorli
50 g uva sultanina
80 g mandorle
buccia di 1 limone
1 pizzico sale
zucchero a velo q.b.
Fatte rinvenire l’uva sultanina con acqua calda.
Nel latte leggermente tiepido sciogliete il lievito granulato, i semi della bacca di vaniglia e la farina manitoba.
Mescolate e lasciate lievitare al caldo finché triplica il volume.
Nella ciotola unite la farina, lo zucchero, il burro morbido, il sale, la buccia del limone e l’uva sultanina. Mescolate il tutto.
Unite il latte con lievito e farina.
Iniziate a lavorare a bassa velocità. Unite i tuorli uno alla volta.
Aggiungete metà della mandorle affettate. Lavorate finché ottenete un impasto omogeneo.
Mettete sul fondo dello stampo imburrato metà delle mandorle tagliate a lamelle.
Versate l’impasto nello stampo, mettetelo nel kit forno e lasciate lievitare.
Lo stampo si deve riempire.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-alta circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Aspettate che si raffredda e spolverizzate con la zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Gugelhupf- il panettone tedesco,