Insalata di polpo e patate

 

Ingredienti:

1 polpo circa 700 g

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

4 patate medie

1/2 limone

1 spicchio d’aglio

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola il polpo fresco o congelato, le patate con la buccia e lavate, la carota, la cipolla ed il sedano e 700 ml d’acqua fredda.

 

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per 25 minuti. Spegnete e lasciate coperto 2 minuti.

 

 

Nel frattempo mettete nel mixer prezzemolo, sale, pepe, aglio, succo di mezzo limone e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

 

Mixate il tutto. Tagliate il polpo a pezzi. Sbucciate le patate e tagliate a pezzi grossi. Unite la salsa al prezzemolo.

 

 

Mescolate delicatamente e lasciate nel frigo fino al momento di servire.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.