Ingredienti:
1 polpo di circa 500 g
1 costola di sedano
1 carota
2 spicchi d’aglio
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
1 limone
prezzemolo
Mettete nella casseruola 1 litro d’acqua, il sedano e la carota a fettine spesse, 1 spicchio d’aglio intero, l’alloro, i chiodi di garofano e sale.
Coprite con Magic Cooker e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma, togliete il coperchio e tuffate il polpo pulito 2-3 volte nell’acqua, per far arricciare i tentacoli.
Immergente il polpo, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Togliete il polpo e mettetelo sul tagliere.
Tagliate a pezzetti.
Preparate la salsa: mettete nel bicchiere del mixer il succo di mezzo limone, il prezzemolo, l’aglio, sale, pepe e 2 cucchiai d’olio di oliva.
Frullate con il frullatore ad immersione e mescolate con il polpo tagliato.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Insalata di polpo prezzemolata,