500 gr di ricotta ben asciutta (meglio di 2 giorni)
300gr di tritato di pollo
1 uovo
1 pz di prezzemolo
1 pz di sale
100gr di grana
20 fettine di speck
qb farina 00
40gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO
impastare bene il pollo, la ricotta, l’uovo, il grana, il prezzemolo e il sale e formare delle palline tipo suppli’ avvolgere nello speck infarinare e soffriggere con il burro, coperto con il magic cooker dopo 5 minuti girare gli involtini e mettere il vino, coprire con il magic cooker e fare cuocere per 30′ a fiamma bassa

ricetta di : Sonia Anzalone