Madeleine golose
Ingredienti:
6 uova
50 g cacao amaro
100 g zucchero semolato
250 g burro
250 g zucchero a velo
1 cucchiaio di farina
In un pentolino mettete il cacao, 5 cucchiai di acqua e lo zucchero semolato.
Mescolate sul fuoco finché si addensa. Ci vogliono circa 5 minuti.
In un altro pentolino sciogliette il burro e aggiungete lo zucchero a velo.
Mescolate bene e poi incorporate i tuorli uno alla volta.
Alla fine avete 2 creme…
…che poi mescolate insieme.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungete 1 cucchiaio di farina e 1/4 della crema.
Mescolate con il cucchiaio girando dal basso verso l’alto, e poi mettete nelle formine.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare e decorate con il resto della crema, qualche lamella di mandorle, codette e tutto quello che vi piace.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.