Madeleine golose

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Ingredienti:

6 uova

50 g cacao amaro

100 g zucchero semolato

250 g burro

250 g zucchero a velo

1 cucchiaio di farina

In un pentolino mettete il cacao, 5 cucchiai di acqua e lo zucchero semolato.


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Mescolate sul fuoco finché si addensa. Ci vogliono circa 5 minuti.


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In un altro pentolino sciogliette il burro e aggiungete lo zucchero a velo.


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Mescolate bene e poi incorporate i tuorli uno alla volta.


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Alla fine avete 2 creme…


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…che poi mescolate insieme.


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Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungete 1 cucchiaio di farina e 1/4 della crema.


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Mescolate con il cucchiaio girando dal basso verso l’alto, e poi mettete nelle formine.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per circa 20 minuti.


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Lasciate raffreddare e decorate con il resto della crema, qualche lamella di mandorle, codette e tutto quello che vi piace.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.