Melanzane al Funghetto

‎4 persone:

4 melanzane medie ,

olio

sale q.b.

basilico

7-8 pomodorini.

Taglia le melanzane a cubetti e mettile in padella con un filo di’ olio, tutto a freddo, e copri col coperchio; quando si saranno imbiondite aggiungi i pomodorini tagliati a meta’, fai cuocere quindi per altri 6-7 minuti, sempre col coperchio, alla fine sali il tutto e aggiungi qualche foglia di basilico per decorare !