Ingredienti:
2 melanzane
250 g mozzarella
parmigiano q.b.
400 ml passato di pomodoro
1 spicchio d’aglio
sale, origano, basilico
Lavate e tagliate a fette spesse circa 1/2 centimetro le melanzane.
Mettete nella padella olio alto circa 1 cm, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Friggete le melanzane circa 1 minuto per parte a fiamma media.
Togliete le melanzane fritte sulla carta assorbente.
Nella casseruola piccola mettete 1 cucchiaio d’olio e l’aglio tritato. Coprite con Magic Cooker e soffriggete 1 minuto, fornello piccolo. Aggiungete la passata di pomodoro e sale.
Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete l’origano.
Mettete nella teglia un strato di melanzane fritte, coprite con la salsa di pomodoro, dadini di mozzarella e parmigiano.
Proseguite nella stessa ordine finché finite tutti gli ingredienti. Sopra dovete avere una bella spolverata di parmigiano grattugiato. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Melanzane alla parmigiana,