Ingredienti:
300 g mezze maniche
150 g mortadella a dadini
250 g formaggio a piacere
300 ml besciamella
1 cipolla
1 carota
parmigiano grattugiato q. b.
Per la besciamella mettete 30 g di burro nel pentolino e lasciate sciogliere coperto con Magic Cooker.
Unite 30 g di farina e amalgamate.
Poi versate 300 ml latte mescolando, salate, coprite e cuocete a fiamma media del fornello piccolo per 5 minuti. Spegnete, mescolate di nuovo e la besciamella è pronta.
La pasta:
Tritate la cipolla e la carota e mettete nella pentola insieme a 1 cucchiaio d’olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 4 minuti.
Aggiungete la pasta e 300 ml acqua fredda. Salate.
Usate la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 8 minuti. Durante la cottura mescolate 2 volte. Aggiungete la mortadella ed il formaggio ( io ho usato il quartirolo lombardo ) a dadini e girate.
Cuocete per 3 minuti a fiamma bassa e poi unite la besciamella e parmigiano grattugiato .
Coprite di nuovo e cuocete a fiamma media per 3 minuti. Lasciate riposare coperto 2 minuti e servite.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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