Ingredienti:
6 fette di arista di maiale tagliate doppie
150 g pane raffermo senza crosta
7 fette di lonza di maiale
1 cipolla
60 g burro
1 limone
1/2 bicchiere vino bianco
farina q. b.
sale, pepe, prezzemolo
Mettete nel frullatore il pane tagliato a dadini.
Frullate.
In padella mettete 40 g di burro con la cipolla tagliata grossolanamente.
Coprite con Magic Cooker e soffriggete a fiamma alta 3 minuti. Aggiungete la lonza a listarelle.
Coprite e continuate ancora 1 minuto. Aggiungete il tutto al pane…
…e frullate finché ottenete un composto omogeneo.
Con questo riempite le fette di arista a quale avete tolto tutto il grasso e avete praticato una incisione con la punta del coltello per formare una tasca.
Chiudete con stuzzicadenti.
Salate leggermente la carne a poi passate nella farina avendo cura di togliere l’eccesso. Poggiate le tasche nella padella con 2 cucchiai d’olio di oliva.
Coprite e mettete la padella sul fornello grande. Cuocete a fiamma alta 3 minuti su ogni lato.
Preparate i una tazza il vino, il succo del limone, sale, 20 g di burro e prezzemolo.
Spegnete il fuoco, togliete la carne e versate nella padella il contenuto della tazza.
Coprite e lasciate a riposo 1 minuto. Con questo sugo irrorate la carne nel piatto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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