PAELLA  SCAMPI E FRUTTI DI MARE
Ingredienti per 4 persone:
2bicchieri di riso
4 bicchiere di acqua
1peperone
150 Gr piselli surgelati
200gr scampi
200 gr. Cozze
peperoncino in polvere
1 fascietto di prezzemolo
2 bustine di zafferano
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
sale,pepe e paprika
Procedimento:
Lavare e tagliare il peperone a dadini e poi tritate il prezzemolo. Prendete una Padella grande,versate la cipolla,l’aglio e gli scampi,fate soffriggere per qualche minuto coprendo il tutto con il magic cooker. Versare piselli il peperone la paprika il peperoncino e in fine il riso,”ricoprire con il magic cooker”, cuocere per circa 8 minuti a fuoco alto,”cosi il riso si tosta”.Ora versate il vino,fate evaporare e poi aggiungete l’acqua il prezzemolo e lo zafferano, salare il tutto e mescolare gli ingredienti e ricoprire con il coperchio.
Due minuti alla cottura,aggiungete le cozze.
Pronto per essere servito.
BUON APPETITO
Ricetta di Varlese Lucia