Paglia e fieno al sugo di tonno, melanzane e limone

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Ingredienti:

250 g tagliatelle paglia e fieno

1 melanzana

160 g tonno sotto olio

2 pomodori maturi

buccia grattugiata  di 1 limone

1 cipolla

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola fredda la cipolla tritata, la melanzana parzialmente sbucciata e tagliata a cubetti e 1 cucchiaio di olio di oliva…

 

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…e mescolate velocemente per condire uniformemente la melanzana.

 

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Coprite con Magic Cooker  e rosolate sul fornello grande a fiamma media 3 minuti. Mescolate 1-2 volte.

 

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Aggiungete 500 ml acqua fredda, i pomodori spellati e tagliati a cubetti, il tonno sgocciolato, metà della buccia del limone grattugiata, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore. Abbassate la fiamma e aggiungete le tagliatelle.

 

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Coprite e cuocete a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 1 volta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con buccia di limone grattugiata sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.