Pan brioches al cioccolato

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Ingredienti:

500 g farina 00

3 uova

1/2 cubetto lievito fresco

125 g burro

80 ml latte

70 g zucchero

15 g miele

1 limone

vanillina

crema al cioccolato q.b.

semi di sesamo e 1 cucchiaio di latte per spennellare sopra

Mettete nella ciotola la farina con le uova a temperatura ambiente, il latte tiepido in quale avete sciolto lo zucchero, il miele ed il lievito, la buccia grattugiata del limone e vanillina ( bacca o fiale ).

 

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Lavorate il tutto poi aggiungete il burro ammorbidito. Continuate a lavorare finché incorporate tutto.

 

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Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.

 

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Togliete un terzo del’impasto. I due terzi stendete in forma di rettangolo e farcite con la crema al cioccolato. Arrotolate su se stessa.

 

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Lasciate il rotolo con la chiusura sotto. Stendete anche il resto del impasto della stessa lunghezza del rotolo e tagliate con la rotellina a listarelle. Poggiate il rotolo al centro delle listarelle che incrociate sopra di esso.

 

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Mettete il rotolo così decorato nello stampo imburrato ed infarinato. Lasciate lievitare 30 minuti. Spennellate con latte e decorate con semi di sesamo. Mettete lo stampo nello kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.