Ingredienti:
200 g farina 00
3 cucchiai zucchero di canna
220 ml latte ( anche di soia )
1 uovo
1/2 bustina lievito per dolci
1/2 cucchiaino cannella
250 g zucca gialla
Unite l’uovo con il latte ( io ho usato di soia )…
mescolate, poi la farina, lo zucchero di canna, cannella, lievito e sbattete con la frusta.
Una volta amalgamato bene il tutto aggiungete la zucca grattugiata con la grattugia a fori grandi.
Amalgamate il tutto. Coprite una padella con fondo spesso con Magic Cooker e riscaldate a fiamma sul fornello medio per 2 minuti. Abbassate la fiamma, aggiungete poco olio o burro e un mestolo d’impasto.
Coprite e cuocete a fiamma media per 2 minuti. Girate.
Proseguite altri 2 minuti sul altro lato. Togliete e mettete sul piatto.
Proseguite con la cottura dei altri pancakes e metteteli nel piatto uno sopra l’altro. Decorate con zucchero a velo e marmellata o sciroppo d’acero.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pancake alla zucca senza burro,