Panettone di Natale semplice

Ingredienti:

450 g di farina Manitoba

120 g di burro

150 g di latte

80 g di zucchero

1 cubetto lievito di birra

2 uova

1 arancia

1 limone

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

100 g gocce di cioccolato

Riscaldate il latte poco, poco, deve essere tiepido. Nel latte sciogliette lo zucchero ed il lievito. Mettete la farina nella bacinella e al centro aggiungete le uova…

…poi versate anche il latte, la vaniglia, scorza grattugiata di limone e arancia, e mescolate al inizio con la forchetta.

Continuate ad impastare a mano finché l’impasto diventa omogeneo, elastico, e si stacca dalle mani. A questo punto aggiungete il burro fuso ed il sale.

Piegate l’impasto su se stesso finché si assorbe il burro.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare al caldo finché raddoppia di volume.

Fatte una fossa al centro e aggiungete le gocce di cioccolato.

Lavorate ancora per distribuire il cioccolato nel impasto e poggiate nella pentola imburrata ed infarinata.

Lasciate lievitare ancora finché raddoppia di volume.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 40 minuti. Ogni tanto asciugate il coperchio sotto. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.