Ingredienti:
1 cipolla
1 carota
1 zucchina
1 costola di sedano
1 broccolo
1/4 verza
300 g farro
sale, pepe, ricotta salata
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e tutte le verdure tritate.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta per 3 minuti. Aggiungete 1 litro di acqua fredda e poco sale. Mescolate.
Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi continuate a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto, poi frullate con il frullatore ad immersione.
Aggiungete il farro…
…mescolate e rimettete sul fuoco. Usate fiamma alta 1 minuto, poi fiamma bassa per 25 minuti senza mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con ricotta grattugiata sopra e un velo d’olio di oliva.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.