Ingredienti:
250 g penne
100 g speck
1 scalogno
150 g mascarpone
sale, pepe
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, lo speck a cubetti e lo scalogno tritato.
Coprite con magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta circa 5 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate il fuoco e aggiungete la pasta, sale e 500 ml acqua fredda.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e aggiungete mascarpone e pepe.
Coprite e lasciate riposare a fuoco spento 2 minuti. Mescolate velocemente e servite con una bella spolverata di pepe sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Penne speck e mascarpone,