Plumcake salato con scamorza, speck e pomodori

 

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Ingredienti:

250 g farina 00

3 uova

250 g scamorza affumicata

100 g speck

60 g pomodori sott’olio

100 ml latte

40 ml olio di semi

1 bustina lievito secco


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In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale.


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Aggiungete il latte…


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…poi l’olio di semi…

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…e la farina insieme al lievito.


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Mescolate bene con la frusta fino ad ottenere un composto liscio.


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Tagliate a piccoli cubetti la scamorza, lo speck ed i pomodori.


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Unite i cubetti al impasto e girate per distribuire uniformemente il ripieno.


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Imburrate ed infarinate una forma di plumcake e poggiatela nella pentola vuota.


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Riempite fino a metà con il composto ottenuto.


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Il composto avanzato distribuitelo nelle forme di muffin.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per circa 40 minuti. Aspettate a vedere i bordi leggermente colorati e staccati.


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Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti. Poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.