Polenta concia con bitto

IMG_8372

Ingredienti:

300 g farina di polenta taragna

300 g formaggio bitto

150 g burro

1 litro acqua

Mettete nella pentola di terracotta 1 litro di acqua, coprite con Magic Cooker e portate a bollore. Spostate dal fuoco e aggiungete poco sale , 1/2 cucchiaio di olio di oliva e la farina di mais a pioggia mescolando con la frusta per non formare i grumi.

 

IMG_8365

 

Togliete la frusta, coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per 20 minuti. Aggiungete il burro a pezzi.

 

IMG_8366

 

Mescolate molto veloce, coprite e lasciate a fiamma spenta 15 minuti. Aggiungete il formaggio a piccoli cubetti. Lasciate un po da parte per aggiungerlo sopra.

 

IMG_8367

 

Coprite e lasciate a riposo 5 minuti poi mescolate.

 

IMG_8369

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.