Ingredienti:

300 g carne vitello macinata

60 g speck

1 uovo

50 g parmigiano

1 panino

latte q.b.

1 cipolla

2 costole di sedano

2 carote

2 patate

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola le verdure intere sbucciate e aggiungete 1,5 litri di acqua fredda e sale.

 

 

Coprite con magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti.

 

 

Nel frattempo mettete nella ciotola il panino bagnato nel latte e strizzato, la carne macinata, lo speck tagliato molto piccolo, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo…

 

 

… e amalgamate bene il tutto. Formate piccole polpettine con le mani bagnate.

 

 

Quando il brodo vegetale è pronto togliete le verdure e mette le polpettine.

 

 

Coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi fiamma bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Polpettine di vitello nel brodo, 8.2 out of 10 based on 5 ratings