Polpettone di tonno con salsa verde

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Ingredienti:

4 scatole da 80 g tonno sotto olio

2 uova

2 spicchi d’aglio

70 g grana o parmigiano grattugiato

50 g pangrattato

20 g prezzemolo mondato

sale, pepe

per la salsa:

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1 uovo sodo

1 cucchiaino capperi sotto sale

1 acciuga sott’olio

1/2 limone succo

1-2 cucchiai olio di oliva

sale

Scollate bene il tonno e mettete nella ciotola insieme al pangrattato, parmigiano o grana grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato finemente insieme al aglio, sale e pepe.

 

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Amalgamate bene e formate un polpettone sulla carta forno.

 

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Chiudete a caramella la carta forno, poi avvolgete con la carta stagnola .

 

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Mettete il polpettone così sigillato nella pentola con 2 bicchieri d’acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Lasciate intiepidire poi affettate e servite con la salsa verde.

Per la salsa: frullate il prezzemolo mondato ed asciugato con l’uovo sodo, i capperi sciacquati, il filetto di acciuga, il succo di mezzo limone, lo spicchio d’aglio, sale e olio.

 

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Frullate finché ottenete una consistenza omogenea.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.