Polpettone farcito

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Ingredienti:

300 g macinato misto

125 g ricotta

50 g parmigiano

2 fette pancarré

1 uovo

bietola o spinaci cotti

50 g speck

50 g formaggio affettato

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

Amalgamate bene il pane bagnato e strizzato nel latte con la carne macinata, la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, prezzemolo e rosmarino tritate.

 

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Stendete l’impasto ottenuto sulla carta forno. Coprite con le fettine di speck.

 

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Sopra fatte un strato di bietola o spinaci cotti e coprite con fette di formaggio a vostra scelta.

 

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Arrotolate su se stesso aiutandovi con la carta forno più stretto possibile. Chiudete i lati a caramella.

 

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Mettete il rotolo nella pentola con 100 ml acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 10 minuti. Dopo 10 minuti togliete la carta forno e mettete il rotolo sul tagliere.

 

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Tagliate a fette e servite con il contorno preferito.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.