Ribollita

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Ingredienti:
3 carote

3 cipolle

3 costole di sedano

1 zucchina

200 g pancetta affumicata

1/2 cavolo verza

1 scatola pomodori a pezzettini

pane raffermo toscano


Tagliate la pancetta a dadini e mettete nella pentola insieme a 1 cucchiaio olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti.

Tritare le cipolle, carote e sedano e aggiungerli nella pentola.


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Coprire e cuocere a fiamma alta circa 5 minuti.

Aggiungere la zucchina tagliata a pezzi, la verza tagliata e 50 ml acqua fredda.


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Coprire e cuocere 5 minuti a fiamma alta.

Aggiungere i pomodori.


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Coprire e cuocere a fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 2 minuti.

Nel frattempo tagliare il pane a fette. Riscaldate una padella vuota, coperta con Magic Cooker, per 5 minuti a fiamma alta. Mettete il pane e cuocete a fiamma media 2-3 minuti per ogni lato.


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Nel piatto mettete prima le bruschette e sopra la ribollita. Un filo d’olio extravergine di oliva e a piacere il parmigiano o pecorino grattato.



Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.