Riso salmone e zucchine

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Ingredienti:

1 tazza grande di riso

5 zucchine medie

200 g salmone affumicato

1 scalogno

sale

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata e le zucchine tagliate per lungo e poi a fettine.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sulla fiamma alta del fornello grande circa 3 minuti. Mescolate una volta a metà del intervallo. Aggiungete il riso…

 

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…mescolate e continuate a fiamma media 1 minuto. Aggiungete 2 tazze e mezzo d’acqua fredda più il dado vegetale o usate la stessa quantità di brodo e mescolate.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. 5 minuti prima di spegnere aggiungete il salmone a listarelle.

 

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Mescolate velocemente e finite la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.