Ingredienti:
150 g riso venere
150 g zucca pulita
1 cipolla piccola
sale, pepe, rosmarino
Mettete nella pentola il riso venere, sale e 300 ml acqua fredda.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Nel frattempo cuocete la zucca: mettete 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata e la zucca tagliata a piccoli cubetti.
Coprite e rosolate a fiamma alta sul fornello grande per 3 minuti. mescolate una volta a metà cottura. Unite 150 ml acqua fredda e salate.
Cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi a fiamma bassa 8 minuti. Frullate il tutto con il frullatore ad immersione aggiungendo ancora 1 cucchiaio di olio di oliva.
Per servire fatte una base con la crema di zucca, poi mettete il riso cotto aiutandovi con il coppa pasta, e sopra distribuite ancora crema di zucca.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Riso venere con crema di zucca,