Ingredienti:

1 tazza di riso parboiled

2,5 tazze di acqua o brodo

100 g pesto

50 g burro

1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva

1 cipolla

50 g di formaggio pecorino o parmigiano grattugiato

Tritate la cipolla e mettetela nella pentola insieme al burro e l’olio.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 5 minuti girando una sola volta. 

Aggiungete il riso…

…e subito l’acqua o il brodo freddo, poi girate.

Usate la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete, lasciate riposare 1 minuto, poi alzate il coperchio e mantecate con il formaggio ed il pesto. 

Coprite di nuovo e fate riposare 1 minuto. Servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Risotto al pesto, 8.5 out of 10 based on 6 ratings