Risotto con code di gambero e curry

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Ingredienti:

1 tazza grande con riso arborio

450 g code di gambero fresche o surgelate

1 cucchiaino curry

1/2 bicchiere vino bianco

1 cipolla

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio con la cipolla tritata.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 1 minuto. Aggiungete le code di gambero fresche o congelate.

 

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Coprite e cuocete circa 3-4 minuti. Aggiungete il riso…

 

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… mescolate e cuocete 1 minuto a fiamma media.¬†Sfumate con il vino senza alzare il coperchio. Cuocete ancora 1 minuto a fiamma media. Aggiungete il sale e 2 tazze e mezzo di acqua fredda o brodo. Mescolate.

 

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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. 2 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete il curry sciolto in pochissima acqua.

 

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Mescolate leggermente e completate la cottura. Spegnete il fuoco, pepate e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.