Risotto con gamberi e zafferano

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Ingredienti:
1 tazza grande di riso
200 g gamberi surgelati
1 bustina zafferano
60 g burro
2 tazze grandi brodo di pesce o acqua
Mettete nella pentola di terracotta il burro. Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta solo quanto serve per sciogliere il burro. Unite le code di gambero surgelate ed il riso.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta per 10 minuti. Mescolate 2 volte in questo intervallo. Unite il brodo o l’acqua bollente e sale.

 

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Mescolate pochissimo, coprite e proseguite a fiamma bassa per 10 minuti senza più mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti per finire la cottura del riso ( cottura del riso in questo caso è di 15 minuti ). Sciogliete lo zafferano con pochissima acqua e aggiungete al risotto.

 

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Mescolate velocemente, coprite e lasciate riposare 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.