Ingredienti:
1 tazza grande con riso carnaroli
100 g gorgonzola piccante
2 pere
1 scalogno
1 bicchiere vino bianco
40 g gherigli di noci
50 g burro
100 g parmigiano grattugiato
Mettete nella pentola metà del burro insieme allo scalogno tritato finemente.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 3 minuti.
Aggiungete il riso.
Fatelo tostare 2-3 minuti coperto, sfumate con il vino, poi aggiungete 2 tazze di brodo o acqua fredda insieme al dado.
Usate fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso.
Non mescolate.
In questo tempo tagliate a coltello le noci, a dadini la gorgonzola, una pera frullata e una a dadini.
5 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete al riso la gorgonzola e le pere.
Mescolate e continuate la cottura per ancora 5 minuti. Spegnete il fuoco e mantecate con il parmigiano e resto del burro.
Lasciate riposare coperto 1 minuto poi impiattate e guarnite con le noci tritate, fettine di pera e parmigiano.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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