Risotto zucca e quartirolo dop

Ingredienti:

250 g riso

500 g zucca

250 g quartirolo dop

1 cipolla

70 g burro

sale, pepe

Tritate la cipolla e mettetela nella pentola con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la zucca tagliata cubetti piccoli.

 

 

Mescolate, coprite e rosolate a fiamma media per 3-4 minuti. Mescolate un altra volta a metà intervallo. Aggiungete il riso…

 

 

… mescolate e tostate a fiamma bassa 1 minuto. Aggiungete 600 ml di acqua, sale e pepe.

 

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro ed il formaggio.

 

 

Coprite e lasciate riposare 1 minuto poi mantecate.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.