Ingredienti:
1 zucchina
2-3 patate
4 cucchiai parmigiano
1-2 cucchiai farina a scelta
prezzemolo tritato
rosmarino
dado vegetale
pepe nero

Grattugia la zucchina e lascia perdere l’acqua nel collino.
Grattugia le patate sui fori grandi e metti nella ciotola con acqua fredda, sciacqua ed asciuga bene usando il collino o un canovaccio.
Unisci le patate, la zucchina, del prezzemolo tritato, il parmigiano, dado vegetale che aromatizzi con rosmarino e pepe nero. Amalgama bene e aggiungi la farina a scelta per legare il tutto. Forma delle palline con il composto che poi appiattisci e cuoci nella padella vulcanica coperta con MCSD sul fornello medio a fiamma alta finché senti sfrigolare, fiamma medio-bassa 2-3 minuti, gira e prosegui la cottura circa 3 minuti a fiamma medio-bassa.
Servi caldi o a temperatura ambiente.

Eliza Sestov