Ingredienti:
per la sfoglia:
225 ml acqua
425 g farina 00
7 cucchiai olio di semi
1/2 cucchiaino sale
per il ripieno di mele:
4 mele
70 g zucchero di canna
20 g burro
cannella
per il ripieno di ricotta:
300 g ricotta di mucca
1 limone
100 g zucchero
2 uova
In una ciotola mettete la farina e al centro l’acqua, l’olio ed il sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti finché ottenete un impasto omogeneo. Chiudetelo nella pellicola trasparente e lasciate nel frigo almeno 1/2 ora.
Per il ripieno di ricotta : mescolate la ricotta con le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone.
Amalgamate il tutto solo con la forchetta.
Preparate il ripieno di mele: mettete nella padella le mele grattugiate sulla grattugia con i fori grandi, insieme allo zucchero e burro.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta del fornello medio circa 10 minuti. Lasciate intiepidire prima di aggiungere la cannella.
Togliete l’impasto dal frigo e dividete in 4 parti. Stendete ogni parte a rettangolo e farcite con il ripieno.
Arrotolate su se stessi avendo cura di sigillare i bordi. Poggiate nella casseruola unta con olio tutti i rotoli ottenuti, e spalmate d’olio sopra.
Coprite con Magic Cooker e mettete la casseruola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Cuocete a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma media circa 25-30 minuti. Asciugate ogni tanto il coperchio sotto.
Lasciate raffreddare nella casseruola, poi togliete e mettete sul piatto da portata.
Spolverizzate con zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Rotoli con mele e con ricotta,