Ingredienti:
700 g farina 0
1/2 cubetto di lievito fresco
450 ml acqua tiepida
3 cucchiai strutto
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
per il ripieno:
1 melanzana
2 zucchine
10 pomodori secchi
400 g mortadella
300 g formaggio a piacere
sale, origano,aglio granulare
Mettete nella ciotola la farina e al centro l’acqua tiepida in quale avete sciolto il lievito e lo zucchero.
Impastate il tutto finché si stacca dai bordi. Unite il sale e lo strutto.
Continuate ad impastare finché viene assorbito il strutto. Lasciate lievitare al caldo coperto con la pellicola finché triplica di volume.
Nel frattempo passata in padella le zucchine, la melanzana, i pomodori secchi a cubetti, conditi con 1 cucchiaio di olio, aglio granulare, origano e poco sale. Usate fiamma alta del fornello grande per circa 5 minuti mescolando 3 volte.
Dividete l’impasto in due e stendete a rettangolo lungo. Riempite una parte con le verdure e un po di formaggio grattugiato…
… e l’altra con la mortadella a cubetti e formaggio grattugiato.
Arrotolate su se stesse e poi intrecciate fra di loro. Mettete nella teglia con carta forno sotto. Lasciate lievitare 30 minuti poi spennellate con un uovo sbattuto e decorate se volete con semi di sesamo. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 45 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Raffreddate sulla griglia.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Rustico semplice ripieno,