Ingredienti:

700 g farina 0

1/2 cubetto di lievito fresco

450 ml acqua tiepida

3 cucchiai strutto

1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino sale

per il ripieno:

1 melanzana

2 zucchine

10 pomodori secchi

400 g mortadella

300 g formaggio a piacere

sale, origano,aglio granulare

Mettete nella ciotola la farina e al centro l’acqua tiepida in quale avete sciolto il lievito e lo zucchero.

 

 

Impastate il tutto finché si stacca dai bordi. Unite il sale e lo strutto.

 

 

Continuate ad impastare finché viene assorbito il strutto. Lasciate lievitare al caldo coperto con la pellicola finché triplica di volume.

 

 

Nel frattempo passata in padella le zucchine, la melanzana, i pomodori secchi a cubetti, conditi con 1 cucchiaio di olio, aglio granulare, origano e poco sale. Usate fiamma alta del fornello grande per circa 5 minuti mescolando 3 volte.

Dividete l’impasto in due e stendete a rettangolo lungo. Riempite una parte con le verdure e un po di formaggio grattugiato…

 

 

… e l’altra con la mortadella a cubetti e formaggio grattugiato.

 

 

Arrotolate su se stesse e poi intrecciate fra di loro.  Mettete nella teglia con carta forno sotto. Lasciate lievitare 30 minuti poi spennellate con un uovo sbattuto e decorate se volete con semi di sesamo. Mettete la teglia nel kit forno.

 

 

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 45 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Raffreddate sulla griglia.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Rustico semplice ripieno, 10.0 out of 10 based on 2 ratings