Ingredienti:
1 scarola
3 cucchiai pangrattato
4 filetti di alici sott’olio
1 cucchiaio capperi sotto sale
40 g olive nere denocciolate
40 g pinoli
40 g uvetta
2 spicchi d’aglio
30 g pecorino
pepe, prezzemolo
Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva e un spicchio d’aglio tagliato in due.
Coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete la scarola a quale fatte un taglio a croce alla base, lavata e sgocciolata .
Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa 5 minuti per parte. Quando dovete girare spostate la padella dal fuoco e aspettate 30 secondi prima di alzare il coperchio. Lasciate intiepidire.
In un altra padella mettete 1 cucchiaio d’olio e l’altro spicchio d’aglio…
… coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 1-2 minuti. Abbassate il fuoco, togliete l’aglio e aggiungete il pangrattato.
Coprite e tostate a fiamma bassa per 1 minuto.
Separatamente preparate le alici sminuzzate, le olive tagliate a rondelle, i pinoli, prezzemolo tritato, uvetta ammollata e strizzata, i capperi dissalati…
… e unite il tutto una volta tostato in pangrattato.
Mescolate, coprite e continuate 1 minuto a fiamma bassa. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto poi trasferite nella ciotola. Lasciate intiepidire e unite il pecorino grattugiato.
Mescolate bene e distribuite il tutto su metà della scarola aperta.
Chiudete a metà premendo sui bordi per sigillare il ripieno.
Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa 8 minuti per parte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Scarola imbottita,