Ingredienti:
600 g carne di maiale
1 kg piselli congelati
1 cipolla
2 carote
1 costola di sedano
2 cucchiai farina 00
1 bicchiere vino bianco
sale, pepe
Tritate le carote, la cipolla ed il sedano.
Mettete questo trito nella pentola con 2-3 cucchiai d’olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande 2 minuti. Mescolate una volta.
Tagliate a cubetti la carne ed infarinate.
Aggiungete nella pentola la carne infarinata.
Mescolate e cuocete 3 minuti a fiamma media. Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura 1 minuto a fiamma media. Aggiungete 1 bicchiere d’acqua o brodo e cuocete 1 minuto fiamma alta per riprendere il bollore, poi 25 minuti a fiamma bassa. Mescolate 1-2 volte durante questo intervallo. Aggiungete i piselli congelati e sale e pepe.
Mescolate, coprite e cuocete 10 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Spezzatino di maiale con piselli,