Ingredienti:
1 pacchetto di pasta filo
5 mele
15 g burro
150 g zucchero
1 cucchiaino di cannella
30 g nocciole tritate
2 cucchiai di pangrattato
La pasta filo si trova nei supermercati al reparto surgelati. Toglietela dal freezer e lasciate scongelare. Srotolate. Devono essere 10 foglie di pasta filo. Si ottengono 5 rotoli di strudel. Io li ho fatti in 2 varianti:
1.
Grattugiate 4 mele e metteteli nella padella insieme al burro e solo 120 g di zucchero.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 15 minuti. Girate solo 1-2 volte durante la cottura. Il liquido si deve asciugare e le mele diventano traslucide.
Lasciate raffreddare e aggiungete le nocciole tritate e 1 cucchiaino raso di cannella. Mescolate, livellate il composto e dividete in 4.
Sulla lunghezza della pasta filo stesa mettete una striscia larga circa 4 centimetri con 1/4 delle mele cotte. Sul resto della sfoglia spennellate poco olio di semi.
Arrotolate su se stessa.
Procedete uguale per altri 3 rotoli.
2.
L’altro rotolo rimasto è fatto con la mela a crudo.
Spolverizzate 1 cucchiaio di pangrattato sulla lunghezza.
Grattate direttamente sopra la mela rimasta. Spolverizzate sopra lo zucchero rimasto, un po di cannella e un altro cucchiaio di pangrattato sopra. Spennellate con l’olio il resto della sfoglia.
Arrotolate su se stesso.
Spennellate la pentola con l’olio e poggiate i rotoli.
Ungete tutto con l’olio.
Coprite con Magic Cooker. Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per 35 minuti.
Lasciate raffreddare e porzionate.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Strudel di mele,