Ingredienti:
1/2 broccolo
1/2 cavolfiore
1 radicchio piccolo
1 carota grande
2 costole di sedano
semi girasole
1 cucchiaio aceto di mele
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
sale, pepe
Pulite i broccoli ed il cavolfiore, dividete a ciuffetti e mettete nella ciotola con la carota tagliata a bastoncini. Condite con sale e pepe.
Mescolate bene poi condite con 1/2 cucchiaio di olio di oliva.
Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio, l’aglio schiacciato ed il peperoncino.
Coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Togliete l’aglio e aggiungete le verdure condite.
Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta poi 5-6 minuti fiamma bassa. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Aggiungete i semi di girasole, spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Lasciate raffreddare le verdure poi unite nel insalatiera con il radicchio tagliato a listarelle, il sedano a tocchetti e condite con un emulsione fatta con 1 cucchiaino di olio di oliva, l’aceto di mele, sale e pepe.
Amalgamate bene e servite.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.