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Salmone al sesamo con salsa di avocado
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Polpette di guacamole
Ingredienti:
3 avocado
1 lime
1 pomodoro
2 spicchi di aglio
2 uova
3 cucchiai pangrattato
2 cucchiai farina
2 cipolle medie
sale, peperoncino, coriandolo
Schiacciate con la forchetta la polpa dei avocado e mettete nella ciotola con il pomodoro tagliato a cubetti piccoli e senza semi, il succo di 1 lime, l’aglio tritato finemente, sale, peperoncino in polvere e coriandolo.
Amalgamate bene il tutto. Tgaliate le cipolle a fette circolari, spesse circa 1/2 centimetro, e separate gli anelli. Sul tagliare mettete carta da forno, gli anelli delle cipolle e riempite con il guacamole.
Mettete nel congelatore per 1 ora.
Sbattete le uova con un po di sale e preparate anche altre due ciotoline con farina e pangrattato.
Passate poi ogni polpetta prima nella farina, poi nella uova sbattute e poi nel pangrattato.
Mettete olio a bagno nella pentola, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Friggete poche polpette alla volta, sempre a fiamma alta per 2-3 minuti.
Togliete sulla carta assorbente.
Servite con panna acida.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Biscotti fiori d’autunno
Ingredienti:
150 g farina di avena
150 g farina di castagne
150 g zucchero di canna integrale
1 bustina lievito per i dolci
300 g polpa di avocado
2 albumi
1/2 cucchiaini noce moscata
50 g fiocchi d’avena
sale
Unite nella ciotola le farine con lo zucchero di canna, un pizzico di sale, la noce moscata ed il lievito…
… e mescolate il tutto. Separatamente frullate la polpa di avocado con gli albumi e aggiungetelo nella ciotola.
Amalgamate velocemente il tutto. Formate con le mani bagnate delle palline grandi quanto una noce che poi passate nei fiocchi d’avena. Poggiate le palline nella teglia con la carta forno sotto.
Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
La prossima teglia cuocete direttamente a fiamma media per 15 minuti poi lasciate riposare coperto 5 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Gnocchi al pesto di avocado
Ingredienti:
1000 g gnocchi freschi
1 avocado
1 spicchio d’aglio
20 g basilico
20 g spinaci
20 g pinoli
1 limone
2 pomodori
sale, pepe
Mettete nella pentola 500 ml ( calcolate 50 ml d’acqua per 100 g gnocchi ) acqua fredda e salate.
Coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. Aggiungete gli gnocchi.
Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura dei gnocchi ( in questo caso 3 minuti ). Mescolate una volta a metà cottura.
Nel frattempo unite nel bicchiere il basilico, gli spinaci, l’aglio, i pinoli, l’avocado a dadini, 1 cucchiaio d’olio di oliva, il succo del limone, sale, pepe.
Frullate con il frullatore ad immersione.
Quando gli gnocchi sono pronti spegnete il fuoco e unite il pesto.
Mescolate velocemente poi unite i pomodori senza semi tagliati a dadini. Mescolate ancora e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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