MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Linguine alla norma

RICETTA PER 5 PERSONE:

500 grammi di linguine
600 g di melanzane Violetta
750 g di passata rustica di pomodoro
olio extravergine d’oliva
basilico qb
aglio qb
ricotta salata stagionata qb

PROCEDIMENTO :

Pela le melanzane e taglia a cubetti non troppo piccoli che sali e lasci scolare nello scolapasta.
Trita finemente un spicchio d’aglio privato dell’anima e metti nella casseruola con poco olio evo e peperoncino q.b. Copri con MC e fai dorare leggermente.
Sciacqua ed asciuga bene le melanzane poi aggiungi nella casseruola per rosolarle bene. Togli le melanzane in un piatto.
Nella stessa casseruola versa la passata di pomodoro che aggiusti di sale. Cuoci per circa 5 minuti.
Aggiungi le linguine, 500 ml acqua e mescola. Copri con MC e usa la fiamma alta finché escono i vapori poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescola ogni tanto durante la cottura.
Unisci il basilico 3 minuti prima della fine cottura.
A fine cottura aggiungi le melanzane, amalgama bene e lascia coperto in auto cottura qualche minuto.
Servi nel piatto con un pò di sugo sopra, una spolverata di ricotta salata e un giro di olio evo.
Buon appetito.
P.F.

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Radiatori integrali con crema di zucchine e fagioli

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Ingredienti:

250 g radiatori o altra pasta a piacere integrale

200 g fagioli cannellini cotti

4 zucchine nuove

2 spicchi d’aglio

10 foglie di basilico

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola i fagioli cotti, le zucchine a rondelle, l’aglio a fettine e 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Mescolate, coprite con Magic Cooker e cuocete ul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Aggiungete 100 ml acqua fredda, sale e rosmarino tritato, le foglie di basilico.

 

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Frullate finché ottenete una crema liscia. Aggiungete la pasta e 400 ml acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 3 volte in questo intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Farfalle integrali con crema di melanzane e ricotta

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Ingredienti:

250 g farfalle integrali

2 melanzane medie

100 g ricotta

1 spicchio d’aglio

20 foglie basilico

sale, pepe

Lavate le melanzane e bucate con i rebbi della forchetta. Metteteli nella pentola vuota.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa 30 minuti. Non girate le melanzane. Spegnete il fuoco e lasciateli intiepidire poi ricavate la polpa con il cucchiaio e mettete nella ciotola con 2 cucchiai di olio di oliva e sale.

 

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Lavorate con la frusta a mano per formare una crema. Unite la ricotta, sale, pepe, aglio e basilico tritate a coltello.

 

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Amalgamate con la frusta.

Cuocete la pasta: mettete le farfalle nella pentola con 450 ml di acqua fredda e sale. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Unite nella vostra ciotola la pasta.

 

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Amalgamate bene e servite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Farfalle con tonno, basilico e pinoli

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Ingredienti:
300 g farfalle

2 scatole da 80 g tonno al naturale

400 ml passata di pomodoro

50 g pinoli

sale, pepe, basilico

Mettete i pinoli nella pentola. Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma media sul fornello medio per qualche minuto scuotendo spesso la pentola.

 

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Abbassate la fiamma, togliete i pinoli e aggiungete 1 cucchiaio di olio, 550 ml acqua fredda, la pasta, la passata di pomodoro, il tonno scollato, sale, pepe e basilico secco.

 

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Mescolate leggermente, coprite e proseguite la cottura a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete ancora un po di basilico e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con pinoli tostati sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta fredda al pesto di mandorle

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Ingredienti:

2oo g pasta farfalle

50 g mandorle

50 g parmigiano

1 mazzetto basilico

sale

Mettete nella pentola la pasta con sale e 400 ml acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura.

Nel frattempo preparate il pesto: tritate finemente il basilico lavato ed asciugato con sale, mandorle, parmigiano e 2 cucchiai di olio di oliva.

 

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Spegnete il fuoco e sciacquate la pasta sotto acqua corrente. Mettete poi nel insalatiera con il pesto sopra.

 

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Mescolate bene. Servite freddo dopo averla lasciate riposare nel frigo almeno 30 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Penne senza glutine, pancetta, pomodoro e basilico

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Ingredienti:

100 g pasta senza glutine

80 g pancetta

1 cipolla

3 cucchiai passata di pomodoro

sale, basilico

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata finemente e la pancetta.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 3 minuti. Mescolate una volta. Abbassate la fiamma e aggiungete 200 ml acqua fredda, la pasta, poco sale, la passata di pomodoro …

 

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…mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate due volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete del basilico spezzettato con le mani. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Gnocchi al pesto con vongole e cozze

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Ingredienti:

300 g gnocchi

500 g cozze

500 g vongole

3 spicchi d’aglio

30 g basilico foglie

7 g pinoli

20 g parmigiano grattugiato

sale, pepe

Mettete nella casseruola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e 2 spicchi d’aglio.

 

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Coprite con Magic Cooker e usate il fornello grande a fiamma alta meno di 1 minuto. Unite le cozze e le vongole pulite e sgocciolate.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti, giusto per farli aprire. Spostate dalla fiamma e lasciate coperte 2 minuti. Togliete 2/3 dei gusci e aggiungete 100 ml d’acqua, poco sale e pepe.

 

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Coprite e portate ad ebollizione. Aggiungete gli gnocchi.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti ( il tempo di cottura degli gnocchi in questo caso è di 1 minuto ).

Nel frattempo preparate il pesto: mettete nel bicchiere del mixer il basilico, i pinoli, il parmigiano, poco sale, un spicchio d’aglio, un cubetto di ghiaccio e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Una volta finita la cottura degli gnocchi unite il pesto…

 

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… mescolate e proseguite la cottura per 1 minuto a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Peperoni alla siracusana

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Ingredienti:

2 peperoni rossi

2 peperoni gialli

2 spicchi d’aglio

40 g mandorle spellate

3 cucchiai pangrattato

2 cucchiai aceto di vino bianco

sale, menta, basilico

Tostate le mandorle nella padella coperta con Magic Cooker, a fiamma media per qualche minuto.

 

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Mettete nella pentola 2 cucchiai d’olio di oliva e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle.

 

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Coprite e continuate a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma , mescolate, e continuate la cottura 3 minuti fiamma alta. Abbassate di nuovo e aggiungete le mandorle tostate e mescolate.

 

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Cuocete altri 3 minuti a fiamma alta. Aggiungete l’aceto di vino bianco, sale, pepe, ed il pangrattato.

 

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Mescolate il tutto, coprite e cuocete 2 minuti a fiamma media. Aggiungete la menta ed il basilico spezzettate.

 

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Continuate la cottura ancora 1 minuto poi spegnete e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Gnocchi al pesto di avocado

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Ingredienti:

1000 g gnocchi freschi

1 avocado

1 spicchio d’aglio

20 g basilico

20 g spinaci

20 g pinoli

1 limone

2 pomodori

sale, pepe

Mettete nella pentola 500 ml ( calcolate 50 ml d’acqua per 100 g gnocchi ) acqua fredda e salate.

 

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Coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. Aggiungete gli gnocchi.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura dei gnocchi ( in questo caso 3 minuti ). Mescolate una volta a metà cottura.

 

Nel frattempo unite nel bicchiere il basilico, gli spinaci, l’aglio, i pinoli, l’avocado a dadini, 1 cucchiaio d’olio di oliva, il succo del limone, sale, pepe.

 

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Frullate con il frullatore ad immersione.

Quando gli gnocchi sono pronti spegnete il fuoco e unite il pesto.

 

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Mescolate velocemente poi unite i pomodori senza semi tagliati a dadini. Mescolate ancora e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Tagliatelle con pesto alle zucchine e noci

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Ingredienti:

250 g tagliatelle al uovo

2 zucchine

50 g gherigli di noci

1 cipolla

basilico q.b.

100 g robiola

Tritate la cipolla e mettetela nella pentola con 1 cucchiaio d’olio o acqua se volete.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta circa 2 minuti. Aggiungete 450 ml d’acqua fredda e sale. Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore.

Nel frattempo frullate le zucchine con le noci ed il basilico. Aggiungete 2 cucchiai d’acqua per poter ottenere una crema liscia.


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Aggiungete anche la robiola.


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Quando l’acqua arriva ad ebollizione abbassate la fiamma e aggiungete le tagliatelle, il pesto e la robiola.


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Mescolate, continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi continuate a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.


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Servite guarnendo con qualche noce, parmigiano e se volete un filo d’olio a crudo.

Buon appetito con Magic Cooker!




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Pasta con ragù di peperoni

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Ingredienti:

350 g pasta

350 g macinato a vostro piacere

2 peperoni

2 spicchi d’aglio

1 scalogno

sale, basilico, erba cipollina, peperoncino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio, l’aglio e lo scalogno tritate insieme al peperoncino.


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Coprite con Magic Cooker e soffriggete a fiamma alta per 4-5 minuti.

Tagliate a listarelle sottili i peperoni e aggiungeteli nella pentola.


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Mantenete la fiamma alta 2 minuti, poi usate fiamma bassa per 10 minuti.

Frullate con il frullatore ad immersione.


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Aggiungete la carne tritata e cuocete a fiamma media per 5 minuti, poi fiamma bassa 5 minuti.


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Unite la pasta , il sale, l’erba cipollina e 400 ml d’acqua fredda. Girate.


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Alzate la fiamma finché fuoriescono i vapori, poi usate fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico e lasciate coperto 2 minuti prima di servire.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Farfalle al formaggio e basilico

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Ingredienti:

300 g farfalle

125 g mozzarella

150 g caciotta 

6 pomodori perini

6 foglie di basilico fresco

sale

Mettete nella pentola 2 cucchiai d’olio di oliva, la pasta, il sale e 350 ml d’acqua fredda.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta.

Nel frattempo preparate i formaggi tagliati a cubetti, il basilico spezzettato con le mani, ed i pomodori privi di semi a dadini.


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Quando la pasta è pronta spegnete e lasciate a riposare coperta 3 minuti. Alzate poi il coperchio e mescolate con i pomodori, basilico e formaggi.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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