MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Frittata di albumi bresaola e parmigiano

Ingredienti per 4 persone
500 gr di Albumi
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
80 gr di Bresaola
Olio evo q.b.
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
20 gr IFIB

PREPARAZIONE

Montare leggermente gli albumi poi aggiungere sale, pepe, IFIB, parmigiano e la bresaola a listarelle ed amalgamate il tutto. In una padella a bordo alto scaldare leggermente un filo d’olio con MCSD quindi versare il composto e girare per 2/3 volte con movimenti circolari dall’esterno verso l’interno, coprire con MCSD e cuocere per 5/6 min a fiamma bassa. Spegnere la fiamma e lasciare in autocottura per 3/4 min. con MCSD. Terminata l’autocottura si consiglia di sollevare MCSD, asciugarlo, riposizionarlo sulla padella e far riposare la frittata un paio di min.
Capovolgere la frittata su un piatto da portata e servire.

N.B. Con MCSD si ottiene una cottura omogenea anche senza girare la frittata, tuttavia se preferite dorarla da entrambi i lati girarla dopo 5/6 min, coprire con MCSD e proseguire la cottura a fiamma bassa fino a doratura desiderata.
I tempi di cottura si riferiscono a frittate di spessore di 2/3 cm.

Lorena Vecchini

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Spaghetti integrali cremosi con bresaola

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Ingredienti:

100 g spaghetti integrali

200 g bresaola

2 tuorli

100 ml panna da cucina vegetale

sale, pepe, paprika

Mettete nella pentola la bresaola tagliata striscioline e 1 cucchiaino di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media per 3 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Aggiungete 250 ml acqua fredda, sale e la pasta.

 

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Coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura dell pasta. Mescolate 3 volte in questo intervallo.

Nel frattempo unite la panna con i tuorli, pepe e paprika…

 

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amalgamate e versate sulla pasta subito dopo aver spento il fuoco.

 

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Mescolate velocemente e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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