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Tag Archives: broccoli
Gnocchi al pomodoro con broccoli e cozze
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Verdure al vapore
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Bocconcini di pollo con broccoli e peperoni allo zenzero
Ingredienti:
500 g petto di pollo
2 peperoni ( uno rosso uno giallo )
1 broccolo
1 carota
2 spicchi d’aglio
3 cm zenzero fresco
1 cucchiaio farina
sale
Tagliate il petto di pollo a cubetti e mettete in una busta con la farina. Chiudete la busta e sbattetela per infarinare uniformemente il pollo.
Mettete nella casseruola 2 cucchiai di olio di oliva, l’aglio e lo zenzero fresco tritati, i peperoni a listarelle, il pollo infarinato…
…mescolate leggermente, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-alta per circa 7 minuti. Mescolate spesso spostando dalla fiamma. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete il broccolo a ciuffetti, la carota a fette spesse e 50 ml acqua, sale.
Coprite e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti o fino al grado di cottura desiderato. Mescolate una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Fusilli integrali con broccoli, peperoni e piselli
Ingredienti:
100 g fusilli integrali
1/2 broccolo
50 g piselli congelati
1/2 peperone rosso
sale, pepe, origano
Mettete nella padella 1/2 cucchiaio di olio di oliva, il broccolo a cimette, il peperone a listarelle ed i piselli congelati.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5-6 minuti. Saltate 2 volte le verdure. Abbassate la fiamma e aggiungete 200 ml acqua fredda, la pasta, sale, pepe e origano.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bocconcini di pollo con broccoli e zucchine
Ingredienti:
400 g petto di pollo
1 broccolo
2 zucchine
sale, rosmarino, salvia
Mettete nella ciotola il petto di pollo a pezzi, il broccolo a ciuffetti e le zucchine a cubetti grandi. Condite con sale, rosmarino e salvia tritate.
Aggiungete 1 cucchiaio di olio di oliva e massaggiate con le mani per distribuirlo bene. Riscaldate una pentola vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto poi aggiungete la carne con le verdure.
Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media 10 minuti. Mescolate ogni 2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bucatini verde, bianco e rosso
Ingredienti:
250 g bucatini
1/2 broccolo
1/2 cavolfiore
50 g alici sott’olio
10 pomodori secchi sott’olio
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio, lo spicchio d’aglio schiacciato, i pomodori secchi tagliati a listarelle ed i filetti di alici.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 2 minuti. Abbassate il fuoco, togliete l’aglio e aggiungete prima 500 ml di acqua fredda, poi i bucatini, i broccoli ed il cavolfiore a ciuffetti, sale e pepe.
Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con una bella spolverata di pepe sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Vellutata vegan di broccoli con funghi porcini
Ingredienti:
400 g broccoli puliti
300 g funghi porcini freschi o congelati
2 cipolle
4 spicchi d’aglio
peperoncino a piacere
100 ml latte di soia o mucca
sale, pepe, rosmarino
Mettete nella pentola 1 cucchiaio olio di oliva, una cipolla con 2 spicchi di aglio tritati ed i funghi porcini freschi o surgelati a cubetti.
Mescolate e coprite con Magic Cooker! Cuocete sul fornello grande 3 minuti fiamma alta poi 5 minuti fiamma media. Girate 2 volte durante la cottura. Condite con sale e pepe quando mescolate. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Togliete i funghi e mettete da parte. Nella stessa pentola aggiungete l’altra cipolla con 2 spicchi di aglio tritati, il peperoncino e 1 cucchiaio di olio.
Coprite e rosolate a fiamma media 1 minuto. Unite 200 ml acqua, sale ed i broccoli a cimette, rosmarino tritato.
Coprite e portate a bollore. Abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il latte.
Lasciate coperto anche 5 minuti poi frullate finché ottenete una vellutata liscia. Servite con i funghi messi al centro del piatto e con crostini di pane.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Minestra di riso, verza, broccoli e ceci
Ingredienti:
1 cipolla rossa
½ verza piccola
1 broccolo
200 g ceci precotti
250 g riso
sale, pepe, parmigiano
Mettete nella pentola di terracotta 1-2 cucchiai di olio di oliva e la cipolla tritata.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate la fiamma massima per 7 minuti. Aggiungete la verza tagliata julien.
Mescolate e continuate a fiamma media 4 minuti. Aggiungete il riso, i broccoli, i ceci precotti, 1 litro d’acqua bollente, sale e pepe.
Mescolate leggermente per amalgamare il tutto, coprite e continuate a fiamma media finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 6 minuti. Non mescolate durante la cottura.
Servite con parmigiano grattugiato e pepe macinato sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Straccetti di pollo con verdure
Ingredienti:
350 g petto di pollo
2 carote
2 zucchine
1 broccolo
1 cucchiaio farina 00
sale, pepe
Tagliate le carote e le zucchine a bastoncino, il broccolo a cimette e mettete nella ciotola. Condite con sale e pepe, mescolate e poi con 1 cucchiaio di olio e mescolate ancora.
Tagliate a strisce il petto di pollo condite con sale e pepe, mescolate…
… e poi infarinate. Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma media 1 minuto. Aggiungete le strisce di pollo infarinate.
Coprite e rosolate a fiamma media per 5-6 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spostate dal fuoco e aggiungete le verdure condite…
…mescolate e rimettete sul fuoco.
Cuocete sul fornello grande a fiamma bassa per 10-15 minuti ( in base al grado di cottura desiderato ). Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pollo con verdure
Ingredienti:
500 g filetti di pollo o petto di pollo
1 peperone rosso
1 broccolo
2 zucchine
2 spicchi d’aglio
sale, pepe
Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva, l’aglio tritato ed i filetti di pollo.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Abbassate il fuoco e girate la carne. Aggiungete anche il peperone a listarelle.
Coprite e cuocete a fiamma alta per 4 minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete le zucchine a fette spesse ed il broccolo a pezzi. Salate e pepate.
Coprite e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti. Girate una volta a metà intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bistecche di maiale con verdure
Ingredienti:
6 bistecche di maiale
1 cucchiaio farina
1 broccolo
2 peperoni
2 zucchine
sale, pepe, origano, zenzero, mentuccia
Unite in una ciotola le zucchine con i peperoni tagliate a listarelle ed il broccoli a ciufetti. Condite con sale, pepe, origano, zenzero e mentuccia.
Mescolate bene. Aggiungete un po di olio di oliva e mescolate ancora.
Asciugate bene le bistecche e condite con sale e pepe su ambi lati. Passate poi nella farina eliminando quella in eccesso.
Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta per 30 secondi. Abbassate il fuoco e aggiungete la carne infarinata.
Coprite e cuocete a fiamma media per 4 minuti. Spostate dal fuoco e aspettate 30 secondi prima di girare la carne.
Proseguite altri 4 minuti a fiamma media. Unite le verdure condite.
Coprite e cuocete a fiamma bassa per 12 minuti. Non mescolate. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Gnocchi al pomodoro con vongole e broccoli
Ingredienti:
250 g gnocchi freschi
250 g vongole congelate senza guscio
250 g broccoli
2 spicchi di aglio
150 ml passata di pomodoro
sale, pepe, peperoncino
Mettete nella casseruola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato e poco peperoncino se vi piace.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete i broccoli puliti e tagliati e le vongole congelate ( vanno bene anche fresche, lo stesso procedimento ).
Coprite e usate fiamma alta 2 minuti poi fiamma media per 5 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, 150 ml acqua fredda, sale e pepe.
Mescolate, coprite e portate a bollore. Abbassate la fiamma e aggiungete gli gnocchi freschi.
Mescolate, coprite e cuocete 2 minuti a fiamma alta ( il tempo di cottura degli gnocchi in questo caso 1 minuto ). Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pasta fresca con pesto di broccoli e gorgonzola
Ingredienti:
250 g pasta fresca
250 g broccoli puliti
150 g gorgonzola dolce
sale, pepe
Mettete nella pentola 300 ml d’acqua ed i broccoli a cimette.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti. Alzate il coperchio e frullate finché ottenete una crema omogenea.
Aggiungete la pasta, sale e pepe.
Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete la gorgonzola.
Lasciate coperto per 1 minuto poi mescolate e servite con parmigiano e pepe sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Polpette con verdure
Ingredienti:
400 g carne macinata
400 g verdure ( broccoli, carote, zucchine )
250 g ricotta
2 uova
pangrattato q.b.
sale, curcuma, prezzemolo
Mettete le verdure tagliate grossolanamente nel mixer…
… e frullate. Unite alla carne, prezzemolo tritato, ricotta, uova, 1 cucchiaino di curcuma, sale…
… e amalgamate il tutto. Formate delle polpette grandi quanto una noce e passate nel pangrattato.
Mettete nella casseruola l’olio a bagno, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Spostate la casseruola dal fuoco e immergete poche polpette per volta. Coprite e cuocete a fiamma media 3-4 minuti. Scuotete leggermente la casseruola a metà cottura per farli girare. Spostate sempre la casseruola dal fuoco quando dovete togliere le polpette cotte e mettere altre. Togliete sul piatto con carta assorbente.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Broccoli e mozzarella
Ingredienti:
1 broccolo
2 mozzarelle da 125 g
sale, peperoncino, rosmarino
Mettete nella padella 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, 50 ml d’acqua, sale, rosmarino tritato, peperoncino a piacere e le cimette di broccoli lavate.
Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa 15 minuti. Adagiate sopra la mozzarella tagliata a fette spesse.
Coprite e continuate a fiamma bassa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Passato di verdure con farro
Ingredienti:
1 cipolla
1 carota
1 zucchina
1 costola di sedano
1 broccolo
1/4 verza
300 g farro
sale, pepe, ricotta salata
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e tutte le verdure tritate.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta per 3 minuti. Aggiungete 1 litro di acqua fredda e poco sale. Mescolate.
Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi continuate a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto, poi frullate con il frullatore ad immersione.
Aggiungete il farro…
…mescolate e rimettete sul fuoco. Usate fiamma alta 1 minuto, poi fiamma bassa per 25 minuti senza mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con ricotta grattugiata sopra e un velo d’olio di oliva.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Broccoli affogati alla palermitana
Ingredienti:
1 broccolo medio
3 filetti di alici sot’olio
2 spicchi d’aglio
50 ml vino rosso
sale, pepe
Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato, le alici spezzettate ed il broccolo a cimette.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta circa 4-5 minuti. Mescolate una volta a metà cottura.Aggiungete il vino e continuate a fiamma alta 30 secondi, poi fiamma bassa circa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Trofie con broccoli e salsiccia
Ingredienti:
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500 g trofie fresche
5-6 salsicce
1 broccolo
3 spicchi d’aglio
100 ml panna da cucina
sale, pepe
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Nella pentola mettere 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tagliato fine e la salsiccia sbriciolata.
Coprire con Magic Cooker e far andare a fuoco vivo per circa 5 minuti, dopodiché mettere il broccolo a ciuffetti ,sale e 300 ml acqua fredda.
Cucinare a fuoco vivo per 5 minuti senza mescolare.Poi aggiungere le trofie e girare.
Se usate la pasta fresca come in questo caso, pasta che ha 5 minuti di cottura, seguite quello scritto. Nel caso usate la pasta secca, con 10-11 minuti di cottura, allora mettete insieme il broccolo con la pasta e 500 ml acqua per 500 g pasta.
Dopo aver aggiunto le trofie,coprire di nuovo con Magic Cooker, alzare la fiamma per 2 minuti, poi abbassare e cucinare per 5 minuti, girando solo una volta.
Trascorsi i 5 minuti spegnere il fuoco, alzare il coperchio e versare la panna ed il pepe. Girare veloce e poi lasciare coperto altri 2 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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