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Torta al cioccolato con ricotta e albumi gluten free
Ingredienti:
250 g ricotta
150 g yogurt magro greco
100 g zucchero di canna
4 g cannella
100 ml olio semi
25 g cacao amaro
130 g fecola di patate
120 g maizena
1 bustina lievito per i dolci
6 albumi
2-3 gocce succo limone
150 g zucchero a velo
50 g gocce di cioccolato
Mettete nella ciotola la ricotta con lo yogurt, zucchero di canna e cannella.
Lavorate finché amalgamate bene il tutto. Aggiungete l’olio e lavorate ancora 1 minuto. Unite il cacao, la fecola e la maizena, il lievito.
Lavorate finché ottenete una massa uniforme. Separatamente montate gli albumi con le gocce di succo di limone poi aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché diventano ferme. Unite gli albumi al resto del impasto…
… e mescolate con la spatola dal basso verso l’alto. Una volta incorporato tutto unite le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 30 minuti. Il dolce è pronto quando si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Raffreddate sulla gratella poi spolverizzate con lo zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta mele e cioccolato
Ingredienti:
3 uova
240 g zucchero grezzo di canna
210 g farina 00
1/2 bustina lievito per i dolci
3 mele medie
per la copertura al cioccolato:
200 g burro
2 cucchiai cacao amaro
5 cucchiai zucchero
1 cucchiaio acqua
Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…
… e frullate finché diventano schiumose. Unite la farina con il lievito e le mele grattugiate e strizzate bene.
Amalgamate il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Nel frattempo sciogliete il burro con il cacao, 1 cucchiaio d’acqua ed i 5 cucchiai di zucchero.
Una volta pronta la base togliete dal kit forno e versate sopra la copertura di cioccolato molto calda.
Lasciate raffreddare completamente e tagliate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta ricotta e cioccolato
Ingredienti:
300 g ricotta
200 g zucchero
3 uova
200 g farina 00
1 bustina lievito per i dolci
2 cucchiai cacao amaro
150 g cioccolato amaro
Mettete nella ciotola la ricotta con lo zucchero…
… e lavoratela bene. Aggiungete le uova…
…frullate bene, poi aggiungete la farina, il lievito ed il cacao.
Frullate il tutto finché ottenete un composto omogeneo.
Tagliate il cioccolato a piccoli pezzi e infarinate con 1/2 cucchiaio di farina.
Unite il cioccolato al vostro composto…
…mescolate con la spatola per distribuire bene il cioccolato. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Il dolce è pronto quando vedete che si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare completamente poi decorate con zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Madeleine alla Nutella
Ingredienti:
150 g zucchero semolato
150 g burro fuso
6 uova
120 g farina autolievitante
30 g cacao amaro in polvere
120 g nutella
120 g zucchero a velo
1 bustina vaniglia
(ingredienti per circa 22 pezzi)
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia e mescolate con la frusta elletrica fino a quando otterrete un composto chiaro e schiumoso. Aggiungete la farina autolievitante e il cacao setacciate, e amalgamate bene. Versate il burro fuso e girate delicatamente.
Nella pentola poggiate i stampini usa e getta per i muffin, mettete dentro la cartina ( così una volta cotto un giro, togliete la cartina e mettete il prossimo giro,senza togliere i contenitori ) e riempite per 3/4 con l’impasto.
Mettete sul fornello a fiamma alta per 2 minuti, usando sempre lo spargifiamma, e coprendo con Magic Cooker, dopodiché abbassate la fiamma ( medio-bassa ) e continuate la cottura per 15-20 minuti, senza asciugare il coperchio. Lo potete alzare tranquillamente per vedere il grado di cottura.
Togliete le cartine, lasciate intiepidire, e nel frattempo preparate la glassa : mescolate bene la nutella con lo zucchero a velo e 2- 3 cucchiai d’acqua calda per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Questo composto lo spalmate sopra ogni madeleina e poi decorate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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